Cacio e Pepe - Ristoranti cucina tipica Romana a Milano Lombardia Italia

Cucina romana a Milano

Cacio & Pepe



Aperto:
12:30 - 15:00
19-45 - 22:30
Cacio e Pepe - Ristoranti cucina tipica Romana a Milano Lombardia Italia.

Famoso per i carciofi romani, il ristorante è profondamente radicato nella tradizione culinaria romana.
I sapori sapidi tipici vengono valorizzati ed esaltati grazie all'utilizzo di eccellenti materie prime accuratamente selezionate.
Andrea, patron del ristorante, e Chiara, anima e coordinatrice di sala e cucina, propongono alla propria clientela piatti che, in quanto tipici e tramandati di generazione in generazione, esigono un continuo approfondimento che si traduce in costante ricerca.
Questa scelta comporta lo studio delle radici culturali della cucina romana che è fondata su ingredienti di derivazione rurale e contadina .
Cacio & Pepe è un ristorante arredato con grande gusto, ricco di dettagli architettonici che lo rendono ideale per ospitare cene tra amici e in famiglia, o tanto affascinante per cene intime e romantiche.
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Approfondimenti


Il ristorante Cacio & Pepe basa la propria proposta sulla cucina romana tradizionale.
Seleziona con grande passione le materie prime certificate all'origine rigorosamente di coltura biologica.
Questo permette allo Chef di valorizzare i caratteristici sapori di una cucina semplice e antica.

Il ristorante seleziona per la propria clientela una accuratissima scelta di importantissime cantine vinicole Italiane che adottano la coltivazione Biodinamica.
La cantina è curata con professionalità ed esperienza da un grande Sommelier.

Cacio & Pepe è un ristorante di grande cultura Romana.
Piatti curati nei minimi particolari, utilizzando materie prime di stagione, selezionate con grande cura, per esaltare al massimo i loro sapori e profumi.
Vengono preparati piatti tipici come la famosissima Pasta Cacio e Pepe, la Matriciana, la Carbonara rivista con un accorgimento dello Chef, le Puntarelle col Polpo oppure con la Stracciatella di Bufala, i mitici Carciofi in tutte le versioni, Maialino al latte, l'abbacchio, ecc.

Lo chef Luciana ha messo a punto dopo tanti anni di esperienza questo piatto per lasciare a chi lo assaggia l'enorme piacere di gustare la delizia culinaria di un piatto così semplice.
Ha saputo combinare mixando con cura la semplicità di questi ingredienti trasformandolo in un piatto strepitoso.

Nella grande proposta dei vini di Cacio & Pepe i clienti potranno scegliere l'eccellenza, il Trentanni prodotto per festeggiare i 30 anni della splendida cantina Falesco.

Alicette fresche del Mar Tirreno servite fritte con grande cura per esaltarne i sapori.

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